Anacardier

Le fruit de l’anacardier est une structure en forme de poire, au bout de laquelle pend une seule noix en forme de rein. Le noyau est enfermé dans une coque dure et ligneuse. La couche intermédiaire de la coque est poreuse et remplie d’huile de coque toxique. Les fruits récoltés sont séchés au soleil pendant quelques jours et peuvent ensuite être conservés pendant six mois. La coque résiste à tous les insectes et rongeurs ! Lors de la torréfaction des noix, la coque prend feu. La température de combustion est maintenue à un niveau élevé par l'huile de coque. Au bout de cinq minutes, les noix en feu doivent être éteintes avec de la cendre. À l’aide d’un marteau en bois et avec beaucoup d’habileté, les coques sont finalement cassées. Les noix intactes atteignent la valeur de vente la plus élevée.

Le système racinaire de cet arbre, qui peut atteindre dix mètres de haut, s'étend sur une largeur pouvant aller jusqu'à huit mètres et une profondeur de 1.5 mètre. Son imposant réseau racinaire stabilise ainsi le sol et le protège de l'érosion. C'est l'une des raisons pour lesquelles cet arbre a été introduit dans d'autres continents, notamment en Asie et en Afrique.