Recette du pain malgache (« pain de Madagascar »)
Faites tremper le riz deux à trois heures dans de l'eau froide, puis écrasez-le au mortier. Une fois qu'il est finement écrasé, ajoutez-y la même quantité de bananes mûres et écrasez à nouveau au mortier. Déposez ensuite de petites portions dans deux feuilles de cardamome du Cameroun disposées en croix et faites cuire dans de l'eau. C'est un vrai délice !
