Comme c'est souvent le cas chez les plantes grimpantes, la patate douce ne peut pas se tenir toute seule. Ses tiges, qui peuvent atteindre six mètres de long, rampent au sol.
Répartition
le nord de l'Amérique du Sud, l'Amérique centrale et le Mexique ; aujourd'hui cultivé dans toutes les régions tropicales du monde
Utilisation
La patate douce fait partie des aliments de base dans de nombreuses régions tropicales. Elle contient davantage de glucides que la pomme de terre. Outre les tubercules, les feuilles sont également comestibles et consommées comme légume. Les parties non comestibles des plantes servent à nourrir le bétail. Plus de 80 % de la production mondiale de patates douces est récoltée en Chine.
Répartition
le nord de l'Amérique du Sud, l'Amérique centrale et le Mexique ; aujourd'hui cultivé dans toutes les régions tropicales du monde
Utilisation
La patate douce fait partie des aliments de base dans de nombreuses régions tropicales. Elle contient davantage de glucides que la pomme de terre. Outre les tubercules, les feuilles sont également comestibles et consommées comme légume. Les parties non comestibles des plantes servent à nourrir le bétail. Plus de 80 % de la production mondiale de patates douces est récoltée en Chine.