Recette : « Baked Pumpkin » farci

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 à 4 petites courges Hokkaido, selon leur taille

• 100 g de beurre

Pour la garniture :

• 300 g de viande de bœuf hachée

• 300 g de légumes coupés en dés (carottes, poireaux, oignons, céleri, tomates

• 2 gousses d'ail

• 1 brin de romarin

• 4 cuillères à soupe d'huile de colza

• 10 g de concentré de tomates

• 2 dl de bouillon de légumes

• 100 g de crème fraîche

• 100 g de fromage râpé

Conseil : en achetant des produits alimentaires bio, vous contribuez également à la biodiversité.

Recette

C'est parti :

Préparation des potirons :

1. Couper le couvercle, évider les courges et les assaisonner de sel et de poivre, ajouter un peu de beurre

2. Remplir un plat à gratin de 2 cm d'eau, y disposer les courges avec leur couvercle et faire cuire 20 min à 180 °C en mode chaleur tournante

Préparer la garniture :

1. Couper 300 g de carottes, de céleri, de poireaux, de tomates et d'oignons en petits dés

2. Faire revenir 300 g de viande de bœuf hachée dans une casserole avec de l'huile, puis ajouter l'ail, les légumes, le sel, le poivre, romarin, puis faire revenir la purée de tomates avec le reste des ingrédients

3. déglacer avec le bouillon et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes

Cuisson et présentation :

1. Répartir la farce dans les potirons et saupoudrer de fromage râpé.

2. Faire cuire au four à 180 °C en mode chaleur tournante pendant 20 minutes.

3. Pour finir, garnir les courges farcies de leur couvercle et de crème fraîche.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner et bon appétit !